Tabel: Samenstelling melk van verschillende dieren
Onderstaande tabel is een overzicht van de samenstelling van moedermelk van verschillende dieren.
Voor veel diersoorten geldt dat er maar weinig onderzoek naar is gedaan. En de resultaten van de onderzoeken lopen vaak erg uiteen. Dit is te verklaren doordat de samenstelling van de moedermelk kan veranderen naarmate de jongen ouder worden. Ook de grootte van het nest heeft invloed op de samenstelling van de melk.
Onderstaand schema geeft dus een aardig overzicht en referentiekader van de samenstelling van de melk van verschillende diersoorten, maar in werkelijkheid kan de samenstelling iets anders zijn.
Onderstaande percentages zijn de percentages in de vloeibare melk.
|
diersoort |
vet |
eiwit |
lactose |
as |
totaal vaste stoffen |
|
Aap |
3.9 |
2.1 |
5.9 |
2.6 |
14.5 |
|
Antilope |
1.3 |
6.9 |
4 |
1.3 |
25.2 |
|
Bizon |
1.7 |
4.8 |
5.7 |
0.96 |
13.2 |
|
Buffel, Philippine |
10.4 |
5.9 |
4.3 |
0.8 |
21.5 |
|
Buidelrat |
6.1 |
9.2 |
3.2 |
1.6 |
24.5 |
|
Cavia |
3.9 |
8.1 |
3 |
0.82 |
15.8 |
|
Cavia; studie Oftedal & Nelson |
5.7 |
6.3 |
4.8 |
0.8 |
17.5 |
| Chinchilla | 11-15 | 6-8 | 1.7 | 10 | 25-30 |
|
Dolfijn |
14.1 |
10.4 |
5.9 |
--- |
30.4 |
| Eekhoorn, grijze; studie Nixon | 12.1 | 9 | 3 | 1.3 | 25.4 |
| Eekhoorn, grijze: studie Jennes&Sloan | 24.7 | 7.4 | 3.7 | 1.0 | 39.6 |
| Eekhoorn, grijze; studie Ben Shaul | 12.6 | 9.2 | 3.4 | 1.4 | 27.6 |
|
Ezel |
1.2 |
1.7 |
6.9 |
0.45 |
10.2 |
|
Geit |
3.5 |
3.1 |
4.6 |
0.79 |
12 |
|
Giraffe |
4.8 |
4.0 |
- |
0.8 |
14.5 |
|
Hert |
19.7 |
10.4 |
2.6 |
1.4 |
34.1 |
|
Hond |
8.3 |
9.5 |
3.7 |
1.2 |
20.7 |
|
Kameel |
4.9 |
3.7 |
5.1 |
0.7 |
14.4 |
|
Kameel; studie O. Oftedal |
4.3 |
4.3 |
- |
0.9 |
15.2 |
|
Kat |
10.9 |
11.1 |
3.4 |
--- |
25.4 |
|
Kangoeroe |
2.1 |
6.2 |
Trace |
1.2 |
9.5 |
|
Koe: |
|
|
|
|
|
|
Konijn (Oryctolagus cuniculus) |
12.2 |
10.4 |
1.8 |
2 |
26.4 |
|
Konijn (Oryctolagus cuniculus); studie Cowie (1969); Coates et al (1964) |
15.2 |
10.3 |
1.8 |
1.8 |
31.2 |
|
Konijn, eastern cottontail (sylvilagus floridianus) |
14.4 |
15.8 |
2.7 |
2.1 |
35.2 |
|
Mens |
4.5 |
1.1 |
6.8 |
0.2 |
12.6 |
|
Nerts |
8 |
7 |
6.9 |
0.7 |
22.6 |
|
Nerts (Amerikaanse) |
7.3 |
5.6 |
4.5 |
- |
- |
|
Olifant |
15.1 |
4.9 |
3.4 |
0.76 |
26.9 |
|
Paard |
1.6 |
2.7 |
6.1 |
0.51 |
11 |
|
Rat |
14.8 |
11.3 |
2.9 |
1.5 |
31.7 |
|
Rendier |
22.5 |
10.3 |
2.5 |
1.4 |
36.7 |
|
Schaap |
5.3 |
5.5 |
4.6 |
0.9 |
16.3 |
|
Varken |
8.2 |
5.8 |
4.8 |
0.63 |
19.9 |
|
Vos, rode (Vulpes vulpes) |
5.8 |
6.7 |
4.6 |
0.9 |
18.1 |
|
Walvis |
34.8 |
13.6 |
1.8 |
1.6 |
51.2 |
|
IJsbeer |
31 |
10.2 |
0.5 |
1.2 |
42.9 |
|
Zeehond, grijs |
53.2 |
11.2 |
2.6 |
0.7 |
67.7 |
|
Tabel 1: Samenstelling van melk van een aantal zoogdieren. |
|||||
Voor meer informatie: Handbook of Milk Composition van R.G. Jensen