Tabel: Samenstelling melk van verschillende dieren

Tabel: Samenstelling melk van verschillende dieren

Onderstaande tabel is een overzicht van de samenstelling van moedermelk van verschillende dieren.

Voor veel diersoorten geldt dat er maar weinig onderzoek naar is gedaan. En de resultaten van de onderzoeken lopen vaak erg uiteen. Dit is te verklaren doordat de samenstelling van de moedermelk kan veranderen naarmate de jongen ouder worden. Ook de grootte van het nest heeft invloed op de samenstelling van de melk.

Onderstaand schema geeft dus een aardig overzicht en referentiekader van de samenstelling van de melk van verschillende diersoorten, maar in werkelijkheid kan de samenstelling iets anders zijn.

Onderstaande percentages zijn de percentages in de vloeibare melk.

diersoort

vet
%

eiwit
%

lactose
%

as
%

totaal vaste stoffen
%

Aap

3.9

2.1

5.9

2.6

14.5

Antilope

1.3

6.9

4

1.3

25.2

Bizon

1.7

4.8

5.7

0.96

13.2

Buffel, Philippine

10.4

5.9

4.3

0.8

21.5

Buidelrat

6.1

9.2

3.2

1.6

24.5

Cavia

3.9

8.1

3

0.82

15.8

Cavia; studie Oftedal & Nelson

5.7

6.3

4.8

0.8

17.5

Chinchilla 11-15 6-8 1.7 10 25-30

Dolfijn

14.1

10.4

5.9

---

30.4

Eekhoorn, grijze; studie Nixon 12.1 9 3 1.3 25.4
Eekhoorn, grijze: studie Jennes&Sloan 24.7 7.4 3.7 1.0 39.6
Eekhoorn, grijze; studie Ben Shaul 12.6 9.2 3.4 1.4 27.6

Ezel

1.2

1.7

6.9

0.45

10.2

Geit

3.5

3.1

4.6

0.79

12

Giraffe

4.8

4.0

-

0.8

14.5

Hert

19.7

10.4

2.6

1.4

34.1

Hond

8.3

9.5

3.7

1.2

20.7

Kameel

4.9

3.7

5.1

0.7

14.4

Kameel; studie O. Oftedal

4.3

4.3

-

0.9

15.2

Kat

10.9

11.1

3.4

---

25.4

Kangoeroe

2.1

6.2

Trace

1.2

9.5

Koe:
Ayrshire
Brown Swiss
Guernsey
Holstein
Jersey
Zebu


4.1
4.0
5.0
3.5
5.5
4.9


3.6
3.6
3.8
3.1
3.9
3.9


4.7
5.0
4.9
4.9
4.9
5.1


0.7
0.7
0.7
0.7
0.7
0.8


13.1
13.3
14.4
12.2
15.0
14.7

Konijn (Oryctolagus cuniculus)

12.2

10.4

1.8

2

26.4

Konijn (Oryctolagus cuniculus); studie Cowie (1969); Coates et al (1964)

15.2

10.3

1.8

1.8

31.2

Konijn, eastern cottontail (sylvilagus floridianus)

14.4

15.8

2.7

2.1

35.2

Mens

4.5

1.1

6.8

0.2

12.6

Nerts

8

7

6.9

0.7

22.6

Nerts (Amerikaanse)

7.3

5.6

4.5

-

-

Olifant

15.1

4.9

3.4

0.76

26.9

Paard

1.6

2.7

6.1

0.51

11

Rat

14.8

11.3

2.9

1.5

31.7

Rendier

22.5

10.3

2.5

1.4

36.7

Schaap

5.3

5.5

4.6

0.9

16.3

Varken

8.2

5.8

4.8

0.63

19.9

Vos, rode (Vulpes vulpes)

5.8

6.7

4.6

0.9

18.1

Walvis

34.8

13.6

1.8

1.6

51.2

IJsbeer

31

10.2

0.5

1.2

42.9

Zeehond, grijs

53.2

11.2

2.6

0.7

67.7

Tabel 1: Samenstelling van melk van een aantal zoogdieren.
Bron: Robert D. Bremel, University of Wisconsin; Handbook of Milk Composition by R.G. Jensen, Academic Press, 1995.

 Voor meer informatie: Handbook of Milk Composition van R.G. Jensen